De meisjes (vijftien leerlingen gekozen uit 1500 kandidaten) leren alles over de fijne keuken, de geheimen van de mode en cultuur.

Het schoolgeld bedroeg toen 190000 Bfr. per cursus.

De school voor de rijke erfdochters was gelegen op de bovenste verdieping van het gekende Parijse restaurant Maxim’s.

De directrice was dan ook mevrouw Maggie Vaudable, afgestudeerd aan de Universiteit van Lyon en echtgenote van Louis Vaudable, eigenaar en manager van het restaurant Maxim’s beneden.

Een van de leerlingen was de Amerikaanse negentienjarige Charlotte Ford, erfgename van van de oprichter van de gelijknamige autofabriek.

Ze moet een goede leerling geweest zijn, want 20 jaar later schreef ze har eerste bestseller Charlotte Ford’s Book of Modern Manners.