Knäckebröd, of “knackebrod”, is een dun, krokant en lang houdbaar broodproduct dat van oorsprong uit Scandinavië komt.

Het wordt gemaakt van roggemeel, kort en heet gebakken, en daarna gedroogd, waardoor het een laag vochtgehalte heeft.

De naam is Zweeds en betekent letterlijk “breekbrood”. Er zijn veel variaties op het klassieke recept, zoals met sesam, spelt of vijgen.