Om hun populariteit in de Spaanstalige landen te kunnen verzilveren werd Chiquitita ook in het Spaans opgenomen.

Tijdens de opnames kreeg de demo verschillende werktitels mee zoals Kålsupare, Three Wise Guys, Chiquitita Angelina en In The Arms of Rosalita had.

Op de definitieve (gereviseerde) versie, opgenomen in december 1978, is de invloed van het Peruviaanse lied El cóndor pasa van Simon & Garfunkel duidelijk hoorbaar.

Deze single verscheen ook op de volledig Spaanstalige elpee Gracias por la Música van 1980.

Omdat niemand van de groepsleden Spaans sprak, werd het nummer fonetisch ingezongen.(Diverse bronnen en Wikipedia en Joepie van 17 februari 1980)